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Le mot viande dsigne les chairs musculaires d'animaux comestibles, principalement les mammifres. Les viandes de boucherie sont classifies selon le type de couleur et de chair. Exercice Classez dans le tableau ci-dessous les animaux de boucherie suivants, selon la famille laquelle

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On pourrait ainsi envisager une forme de complmentarit entre les activits de consommation du sanctuaire et celles accomplies en dehors du temenos, dans la sphre profane. Le contraste avec les activits de boucherie ralises seulement quelques dizaines de mtres au nord du sanctuaire est

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